和食 2021.04.16 [fri]

高野豆腐と小松菜の煮浸し

高野豆腐と小松菜のおひたしです。高野豆腐に味がしみて美味しい副菜です。冷めても美味しいので作り置きにピッタリ♪

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

#鉄分

カロリー

149kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

小松菜 1束
高野豆腐 2枚
ミニトマト 5~6個

<A>

2 大さじ
みりん 1 小さじ
昆布茶 1 小さじ
ごま油 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー149kcal
炭水化物7.7g
タンパク質6g
脂肪9.3g
飽和脂肪酸1.39g
多価不飽和脂肪酸4.18g
一価不飽和脂肪酸2.93g
コレステロール0mg
食塩相当量0.64g
カリウム404mg
食物繊維1.9g
糖質5.9g
カルシウム149mg
2.3mg

作り方

  1. 高野豆腐はお湯で柔らかく戻す。7mm厚さの短冊に切る。

  2. 小松菜は3cm幅に切ってごま油で炒める。

  3. 高野豆腐を入れて炒める。

  4. Aとミニトマトを入れてさっと炒める。

・暖かくても冷たくても美味しいので、作り置きにぴったりです。
・炒めすぎると食感がなくなるので、さっと炒めるのがコツです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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