高野豆腐と野菜の照り焼き
調理 15分2人前
メイン料理におすすめの照り焼きレシピです。片栗粉をまぶしてごま油で焼いた高野豆腐と炒めた野菜を調味料で煮絡めれば出来上がり！たんぱく質が豊富な高野豆腐に汁がしみ込んでご飯がすすみます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 高野豆腐2枚
- ピーマン1個
- ナス1個
- 長ネギ5cm
- 片栗粉適量
- ごま油適量
＜調味料＞
- めんつゆ大さじ2
- 水大さじ1
- 生姜（擦りおろし）小さじ1
栄養成分
1人前あたり133kcalエネルギー
5.5gたんぱく質
0.99g塩分
1.4g食物繊維
137mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
耐熱皿に高野豆腐と高野豆腐が浸る位の水を入れ、電子レンジ600wで2分加熱する。
絞った高野豆腐を一口大に切って片栗粉をまぶし、ごま油で炒めてフライパンから出しておく。
ナス、ピーマンと長ネギの順にごま油でいためる。高野豆腐を戻し入れ、調味料を絡めたら出来上がり！
コツ・メモ
高野豆腐は水で戻さなくても、レンジで簡単に戻して手早く作れます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
高野豆腐の水戻しは電子レンジを使用するれば時短につながります。