和食 2021.04.15 [thu]

納豆ときのこアボカドの和風パスタ

納豆にしめじやアボカドなどの具材を合わせて和風に仕上げました。味付けに使用したごま油との相性もバツグンです。アボカドの食感を生かすために大き目にカットしたところもポイントです。ボリュームもたっぷりなので、一皿でも満足感がありますよ。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#主食

#鉄分

#食物繊維

#麺類

カロリー

688kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

パスタ(乾) 100g
アボカド 60g
しめじ 80g
納豆 50g
海苔 少々
すりおろし生姜 1/2 小さじ
ごま油 2 小さじ
醤油 1.5 小さじ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー688kcal
炭水化物89.2g
タンパク質25.3g
脂肪26.6g
飽和脂肪酸4.36g
多価不飽和脂肪酸8.57g
一価不飽和脂肪酸10.8g
コレステロール0mg
食塩相当量2.36g
カリウム1330mg
食物繊維12.7g
糖質76.6g
カルシウム75mg
4.1mg

作り方

  1. しめじは石づきをカットし、ほぐしておきます。

  2. 小鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてパスタを茹でます。

  3. フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、(1)のしめじを加えて炒めておきます。

  4. (2)の茹でたパスタを(3)のフライパンに加え、ごま油、生姜、醤油を加えて炒めます。

  5. トッピング用のアボカドの皮を剥き、スライスします。

  6. (4)のパスタをお皿に盛り付け、納豆・海苔・アボカドをのせたら完成です。

具材にはきのこ類をプラスすることで旨味をアップしました。しめじ以外にも椎茸やエリンギなどを加えても美味しくお召し上がり頂けます。
アボカドの変色防止のために食べる直前にカットしましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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