納豆ときのこアボカドの和風パスタ
調理 25分1人前夏
納豆にしめじやアボカドなどの具材を合わせて和風に仕上げました。味付けに使用したごま油との相性もバツグンです。アボカドの食感を生かすために大き目にカットしたところもポイントです。ボリュームもたっぷりなので、一皿でも満足感がありますよ。
材料
1人前
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- パスタ(乾）100ｇ
- アボカド60ｇ
- しめじ80ｇ
- 納豆50ｇ
- 海苔少々
- すりおろし生姜小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 醤油小さじ1.5
- 塩少々
栄養成分
1人前あたり688kcalエネルギー
25.3gたんぱく質 ★
2.36g塩分
12.7g食物繊維 ★
1330mgカリウム ★
4.1mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
しめじは石づきをカットし、ほぐしておきます。
小鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてパスタを茹でます。
フライパンにごま油(小さじ1）を熱し、（1）のしめじを加えて炒めておきます。
（2）の茹でたパスタを（3）のフライパンに加え、ごま油、生姜、醤油を加えて炒めます。
トッピング用のアボカドの皮を剥き、スライスします。
（4）のパスタをお皿に盛り付け、納豆・海苔・アボカドをのせたら完成です。
コツ・メモ
具材にはきのこ類をプラスすることで旨味をアップしました。しめじ以外にも椎茸やエリンギなどを加えても美味しくお召し上がり頂けます。
アボカドの変色防止のために食べる直前にカットしましょう。
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