たんぱく質たっぷり！ヘルシー焼きうどん

作り方

1. キャベツを洗い、1×3cmの短冊に切る。芯は硬いので1cm角に切る。 玉ねぎ、人参、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

   

2. 厚揚げを一口大に切る。

   

3. フライパンを熱し、厚揚げを入れて炒め、野菜を加え、醤油、塩少々を入れてキャベツがしんなりするまで炒める。炒めたら取り出しておく。

   

4. あらかじめタイミングよくうどんを茹でておき、ザルに上げて水気をきる。フライパンに分量外の油を入れ、うどんを炒める。いったん火を止め、昆布粉末を入れる。

   

5. フライパンに野菜を戻し入れ、調味料、味をみてソースを加える。皿に盛り付けたら紅しょうがと青のりを上にのせる。