和食 2021.04.13 [tue]

生麩の照り焼き

たんぱく質豊富な生麩を焼いて、甘辛だれを絡めました。もちもちで食べごたえがあります。ごはんのおかずやおつまみにどうぞ♪

このレシピのキーワード

#おつまみ

#たんぱく質

#主菜

#副菜

カロリー

177kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

生麩
150g
ごま油
1 小さじ

<たれ>

てんさい糖
1~ 大さじ
みりん
1 大さじ
醤油
1 大さじ

<その他>

三つ葉
適量
粒あられ
適量
青のり
適量
山椒
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー177kcal
炭水化物26.7g
タンパク質10.2g
脂肪2.6g
飽和脂肪酸0.44g
多価不飽和脂肪酸1.13g
一価不飽和脂肪酸0.8g
コレステロール0mg
食塩相当量1.32g
カリウム60mg
食物繊維0.4g
糖質26.3g
カルシウム13mg
1.2mg

作り方

  1. 生麩を食べやすい大きさに切る。下ゆでは不要です。

  2. ホットプレートを200度に温める。ごま油を熱して生麩を焼く。

  3. 焼いている間にたれを作ります。「たれ」の材料を耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分加熱する。グツグツする必要はなく、てんさい糖が溶ければOKです。

  4. 生麩の両面に焼き色がついたら、余分な油を拭き取り、取り出す。たれを全体に塗り、お好みで粒あられ、青のり、山椒などをかけてお召し上がり下さい。

ホットプレートがなければ、テフロンのフライパンでも上手に焼けます。くっつきにくい道具を使ってください。
完成写真ではタレを塗っておりますが、生麩に煮絡めても美味しくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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