たっぷり納豆入り 冷や汁風そうめん
調理 20分2人前夏
宮崎の郷土料理冷や汁を納豆でアレンジ♪栄養の偏りがちなそうめんも、バランス良くいただけます。食欲が落ちがちな夏の暑い日にも食べやすい１品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- そうめん3束
＜冷や汁＞
- 豆乳カップ1
- すりごま大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- 味噌50g
- しょうゆ大さじ1
- きゅうり1本
- ひきわり納豆2パック
栄養成分
1人前あたり321kcalエネルギー
13.7gたんぱく質 ★
4.03g塩分
4.3g食物繊維
392mgカリウム
2.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ボウルに調味料を合わせてよくすり混ぜる。
①に冷たい豆乳を入れ、よく混ぜる。
きゅうりは輪切りにする。
②にきゅうりとひきわり納豆を入れて混ぜる。
そうめんは規定通りに茹でて、氷水で冷やす。 器に盛り付け、冷汁につけながらお召し上がり下さい。
コツ・メモ
・豆乳はあらかじめ冷やしておくと美味しく出来上がります。
・お好みで大葉やみょうがを入れてください。
・納豆はひき割りのほうが麺に絡んで美味しくいただけます。
・栄養価はつゆはすべて飲み干さない事を想定して、つゆは1/4量摂取として計算しています。
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