ごはんがすすむ！エリンギの照り焼き丼
調理 15分2人前秋
エリンギを甘辛く味付けした照り焼き丼です。エリンギはプリプリとした食感と歯応えが美味しく、ヴィーガンの方々の間でもお肉や魚介類の代替として人気の食材です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 炊いたご飯2杯分
- エリンギ4本
- ごま油大さじ1
＜タレ＞
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- きび砂糖小さじ1
- 生姜（すりおろし）1片
＜トッピング＞
- 白いりごま適量
- 刻みネギ適量
栄養成分
1人前あたり427kcalエネルギー
9.5gたんぱく質 ★
1.32g塩分
5.8g食物繊維 ★
611mgカリウム ★
1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
エリンギは5mmの厚さに切り、生姜はすりおろしておく。
温めたフライパンにごま油とエリンギを入れ炒める。
エリンギがこんがり焼けてきたら＜タレ＞の調味料を入れ、弱火にして焦げないようにタレを具材に煮からめる。
器にごはんを盛り付け、その上に3を乗せ、お好みでゴマと刻みネギをトッピングして完成です。
コツ・メモ
他のお野菜と組み合わせて更にボリュームを出しても◎
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ヘルシーなのに食べたときのボリューム感があるエリンギは、丼ものにするとより満足度が高くなるので、しっかり食べたいときにもおすすめの一品です！