春キャベツのくるみ味噌和え

作り方

1. キャベツはざく切り、くるみは小さめに包丁で切るか、ポリ袋に入れて叩いて砕く。 インゲンは食べやすい大きさに切る。

   

2. 鍋に＜蒸しキャベツ＞の材料を全て入れ蓋をし、強火にかけて蒸気が立ってきたら中火にして時々上下を返しながら3分蒸す。

   

3. フライパンにくるみを入れて木ベラ混ぜながら3分程炒り、みりんを入れて煮切ってアルコールを飛ばしたら火を止める。

   

4. 味噌ときび砂糖を入れ混ぜ合わせてくるみ味噌の完成。

   

5. 4に水気を切った2を入れ、くるみ味噌を絡める。

   

6. 器に盛り付けて完成です。