和食 2021.03.11 [thu]

ジャガイモの納豆和え

食卓の定番『納豆』。ご飯のお供としていただくことが多いですが、今回は洋風テイストに使われる調味料を中心に味付けし、ジャガイモと一緒に和えました。

意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、洋風テイストと納豆、野菜は相性ピッタリで美味しくいただけます。食べ方がワンパターンになりがちな納豆ですが、ぜひアレンジレシピもお試し下さい!

このレシピのキーワード

#おかず

#一品料理

#副菜

#和え物

カロリー

140kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

ジャガイモ 2個
納豆 80g

<調味料>

オリーブオイル 2 小さじ
1/2 小さじ
醤油 少々
ドライバジル 適量
柚子胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー140kcal
炭水化物15.2g
タンパク質5.7g
脂肪6.7g
飽和脂肪酸0.92g
多価不飽和脂肪酸1.79g
一価不飽和脂肪酸3.51g
コレステロール0mg
食塩相当量1.33g
カリウム462mg
食物繊維2.8g
糖質12.5g
カルシウム36mg
1.6mg

作り方

  1. 納豆は粗めに刻む。

  2. ジャガイモは皮をむいて1cmの角切りにして鍋に入れ、ひたひたの水と塩少々(分量外)とともに竹串がスッと通るくらいまで茹でたらザルにあげる。

  3. 1と<調味料>混ぜ合わせたら、2を入れ絡めるように混ぜる。

  4. 器に盛り付けて完成です。

ジャガイモ以外のお野菜でアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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