和食 2021.03.09 [tue]

時短!ナスの大根おろし煮

ナスは火が通るのに時間がかかることが多いですが、電子レンジを下処理に使えば簡単にナスを柔らかくしてトロトロのナスのおろし煮が出来上がりです!ご飯のおかずにもピッタリなのでオススメです。

このレシピのキーワード

#副菜

#時短レシピ

カロリー

50kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

ナス 150g
大根 150g
100cc
醤油 1 大さじ
みりん 1 小さじ
砂糖 1/2 小さじ
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー50kcal
炭水化物9.9g
タンパク質1.8g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.03g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール1mg
食塩相当量1.34g
カリウム373mg
食物繊維2.7g
糖質7.3g
カルシウム34mg
0.6mg

作り方

  1. ナスのヘタを除き、縦半分にカットしてから3cmくらいの長さに揃えて切ります。

  2. 耐熱皿にナスをのせ、ふんわりラップをして電子レンジで600Wで3分加熱します。

  3. 大根の皮を剥いて大根おろしを作ります。

  4. 鍋に水100ccを加えます。ナスと大根おろし、醤油・みりん・砂糖・酒を加えて蓋をして10分くらい煮込んだら出来上がりです。

ナスをカットする時に浅く切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。(深く入れると煮崩れしやすいので注意です)
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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