和食 2021.03.05 [fri]

ゴーヤの海苔和え

ゴーヤの栄養を逃さず調理しなるべく苦味を抑え海苔と合えた副菜です。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

177kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

人前 +

ゴーヤ 260g
★酢 2 大さじ
★砂糖 1 大さじ
のり 10g
水(調整する) 100ml
☆塩 2つまみ
☆醤油 1 大さじ
☆わさび 5g
☆植物油 2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー177kcal
炭水化物14g
タンパク質4.2g
脂肪12.6g
飽和脂肪酸1.36g
多価不飽和脂肪酸5.03g
一価不飽和脂肪酸4.97g
コレステロール1mg
食塩相当量1.83g
カリウム501mg
食物繊維5.2g
糖質8.8g
カルシウム38mg
1.4mg

作り方

  1. ゴーヤのワタを取り、好みの薄さに切る。

  2. 1 を蒸し器で蒸す。(3 分)

  3. ゴーヤを★と和え冷ます。

  4. ボウルにのりと水を入れ浸し、ハンドブレンダーでペースト状にする。

    (のりは適当にちぎり、水と一緒に温めるとより混じりやすくなります。)

  5. 4 に☆を混ぜる。

  6. ゴーヤに5を和えて完成。

ゴーヤの苦味が苦手な方は茹でて下さい。ゴーヤを味付けした後にしっかり冷やしても苦味が抑えられます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら