ゴーヤの海苔和え
調理 30分2人前夏
ゴーヤの栄養を逃さず調理しなるべく苦味を抑え海苔と合えた副菜です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゴーヤ260g
- ★酢大さじ2
- ★砂糖大さじ1
- のり10g
- 水（調整する）100ml
- ☆塩2つまみ
- ☆醤油大さじ1
- ☆わさび5g
- ☆植物油大さじ2
栄養成分
1人前あたり177kcalエネルギー
4.2gたんぱく質
1.83g塩分
5.2g食物繊維
501mgカリウム
1.4mg鉄分
作り方
ゴーヤのワタを取り、好みの薄さに切る。
1 を蒸し器で蒸す。（3 分）
ゴーヤを★と和え冷ます。
ボウルにのりと水を入れ浸し、ハンドブレンダーでペースト状にする。 （のりは適当にちぎり、水と一緒に温めるとより混じりやすくなります。）
4 に☆を混ぜる。
ゴーヤに5を和えて完成。
コツ・メモ
ゴーヤの苦味が苦手な方は茹でて下さい。ゴーヤを味付けした後にしっかり冷やしても苦味が抑えられます。
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