和食
セロリと油揚げのピリ辛含め煮
セロリはシャキシャキした歯ごたえが特徴の含め煮にしました。油揚げとセロリの相性は良く、ピリッとした唐辛子のアクセントで食も進みます。
このレシピのキーワード
#副菜
#春野菜
カロリー
68kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| セロリ | 130g |
|---|---|
| 油揚げ | 10g |
| 水 | 150cc |
| みりん | 1 大さじ |
| 醤油 | 1/2 大さじ |
| ごま油 | 1/2 小さじ |
| 唐辛子(輪切り) | 少々 |
| 砂糖 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 68kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.4g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 2.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.35g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.11g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 290mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 糖質 | 6.5g |
| カルシウム | 42mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
セロリは2ｃｍ近くの細長に切ります。セロリの葉は1ｃｍくらいに切っておきます。
油揚げは千切りにします。
フライパンにごま油を熱し、セロリと油揚げを炒めます。
（3）の具材に火が通ったら、水・醤油・みりん・砂糖を加えて煮ます。最後に輪切りにした唐辛子を加えて出来上がりです。
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