生姜香るそぼろ炊き込みご飯
調理 40分3人前秋・冬
お肉のかわりに大豆ミートを使った秋らしいそぼろご飯です。鍋で炊くことでふっくらもちもちに炊き上がります。もちろん炊飯器でも美味しくお作り頂けます。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米2合
- 水380ml
- しいたけ4枚
- 生姜 スライス3枚
- 大豆ミート（ミンチ）20g
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ1.5
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PR栄養成分
1人前あたり395kcalエネルギー
8.5gたんぱく質
1.33g塩分
1.7g食物繊維
184mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
大豆ミートは熱湯て戻します。生姜はみじん切り、しいたけは石づきを除き食べやすい大きさに切ります。
戻した大豆ミートの粗熱が取れたら酒、醤油、生姜に10分浸します。
洗米し分量の水を加え30分浸水し、鍋に入れます。 鍋にしいたけ、2を入れて蓋をして弱めの中火にかけ沸騰したら弱火にし14分加熱します。
コツ・メモ
大豆ミートを生姜や生姜に浸すことで臭みを取ることができます。
油揚げや人参、しめじなど、具材を変えても楽しめます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。