和食

生姜香るそぼろ炊き込みご飯

調理時間
40分
1人あたり
395kcal

お肉のかわりに大豆ミートを使った秋らしいそぼろご飯です。
鍋で炊くことでふっくらもちもちに炊き上がります。
もちろん炊飯器でも美味しいです。

生姜香るそぼろ炊き込みご飯

お肉のかわりに大豆ミートを使った秋らしいそぼろご飯です。 鍋で炊くことでふっくらもちもちに炊き上がります。 もちろん炊飯器でも美味しいです。
準備時間30
調理時間10
合計時間40
コース: 主食, ごはんもの
料理: 和食
人前: 3 人前
カロリー: 395kcal
著者: ゆうこ

材料

  • 2合
  • 380ml
  • 4枚 しいたけ
  • 3枚 生姜 スライス
  • 20g 大豆ミート(ミンチ)
  • 2 大さじ
  • 1.5 大さじ 醤油

作り方

  • 大豆ミートは熱湯て戻します。生姜はみじん切り、しいたけは石づきを除き食べやすい大きさに切ります。
  • 戻した大豆ミートの粗熱が取れたら酒、醤油、生姜に10分浸します。
  • 洗米し分量の水を加え30分浸水し、鍋に入れます。
    鍋にしいたけ、2を入れて蓋をして弱めの中火にかけ沸騰したら弱火にし14分加熱します。

ひとこと

大豆ミートを生姜や生姜に浸すことで臭みを取ることができます。
油揚げや人参、しめじなど、具材を変えても楽しめます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 395kcal | 炭水化物: 81.8g | タンパク質: 8.5g | 脂質: 1.1g | 飽和脂肪酸: 0.31g | 多価不飽和脂肪酸: 0.35g | 一価不飽和脂肪酸: 0.21g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.33g | カリウム: 184mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 80.5g | カルシウム: 8mg | 鉄: 1.1mg