和食 2021.03.03 [wed]

お揚げとしいたけの生姜煮

短時間で簡単に作れて、作り置きしておくと便利な和風のお惣菜です。甘めの味付けに生姜の風味がアクセントに。お弁当や居酒屋風のおつまみとしても使えますよ。

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#お弁当

#副菜

カロリー

34kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

干し椎茸 3枚
油揚げ 1枚
しょうがスライス 4枚

<煮汁>

昆布出汁 1カップ
みりん 1/2 大さじ
しょうゆ 1/2 小さじ
きび砂糖 1/2 小さじ
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー34kcal
炭水化物3.1g
タンパク質1.5g
脂肪1.7g
飽和脂肪酸0.19g
多価不飽和脂肪酸0.69g
一価不飽和脂肪酸0.62g
コレステロール0mg
食塩相当量0.45g
カリウム106mg
食物繊維0.5g
糖質2.6g
カルシウム19mg
0.2mg

作り方

  1. 干し椎茸は水で戻して4等分に、油揚げは油抜きして短冊切りに、生姜は千切りにしておく。

  2. 小鍋に全ての材料を入れて、火にかけ10分くらい煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 煮汁が少なくなってきたら、火を強め汁気を飛ばす。

盛り付けるときに青物を少し添えると彩りが良くなりますよ。
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