ひじきの炒り豆腐
調理 15分2人前冬
炒り豆腐にひじきや人参、かぶの葉などをプラスして彩り良く仕上げました。あと1品メニューを増やしたい時に手軽に作れるメニューなのでおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐150ｇ
- 乾燥ひじき1ｇ
- 人参30ｇ
- かぶの葉10ｇ
- ごま油小さじ2
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- いりごま少量
＜その他＞
- 白ネギ適量
- 絹さや適量
栄養成分
1人前あたり111kcalエネルギー
5.9gたんぱく質
1.03g塩分
1.3g食物繊維
225mgカリウム
1.4mg鉄分
作り方
ひじきは水に浸けて20～30分戻します。木綿豆腐はザルにあげて水切りをしておきます。
人参は1ｃｍくらいの千切りに、かぶの葉はみじん切りにします。
フライパンにごま油を熱し、人参、かぶの葉、ひじきを一緒に炒めます。
3）のフライパンに水切りした豆腐を一緒に炒めて、調味料の醤油・砂糖を加えて煮ます。仕上げにいりごまを一つまみかけたら出来上がりです。
コツ・メモ
しっかり目の味付けにしていますので、味の調整はお好みにあわせてどうぞ。
かぶの葉以外でもほうれん草や小松菜などの葉物野菜との相性もバッチリですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。