和食 2021.02.24 [wed]

アボカドと豆腐のおつまみサラダ

アボカド×豆腐のまろやかコンビをキムチでピリっといただきます。しっかりめの味付けでお酒がどんどんすすむ♪豆腐を水切りしておけば、5分もせずにできあがります。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#サラダ

#短時間調理

カロリー

100kcal

所要時間

5分

準備時間:0分
調理時間:5分

材料

人前 +

絹豆腐 150g
きゅうり 1本
適量
アボカド(熟したもの) 1個
白菜キムチ 120g
塩昆布 6g
レモン汁 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー100kcal
炭水化物7.5g
タンパク質4.8g
脂肪6.3g
飽和脂肪酸1.04g
多価不飽和脂肪酸1.33g
一価不飽和脂肪酸2.99g
コレステロール0mg
食塩相当量1.56g
カリウム493mg
食物繊維3.3g
糖質4.3g
カルシウム65mg
1mg

作り方

  1. 豆腐を水切りしておく。3連パックを1つ使っています。

  2. きゅうりは板ずりし、千切りにするか、粗く刻む。スプーンでアボカドをくり抜き、レモン汁をふる。ボウルに水気を絞ったきゅうり・キムチ・アボカド、塩昆布を入れて軽く混ぜる。

  3. 豆腐を加え、つぶさないようざっくり混ぜてできあがりです。

豆腐はぐちゃぐちゃにならないよう最後に合わせてください。豆腐やきゅうりの水切りはしっかりと!余分な水分が残っていると味がぼやけてしまいます。お好みですりごまや海苔をトッピングしても◎。
調理時間に豆腐の水切り時間は含みません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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