しめじとピーマンの玉ねぎ麹炒め
調理 10分2人前夏
少ない食材で短時間に作れる簡単メニューです。しめじを半分に割いて使う事で、更に短時間で作れます。あと一品欲しい時におすすめですよ。朝の忙しい時間でもサッと作れるので、お弁当のおかずにもぴったりです！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- しめじ1/2パック
- ピーマン1/2個
- 玉ねぎ麹小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
栄養成分
1人前あたり37kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
0.45g塩分
1.1g食物繊維
114mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
ピーマンは縦半分の長さの千切りに、しめじは太い物は半分に割いておく。
熱したフライパンにごま油をひき、中火でしめじを炒める。軽く塩（分量外）を振ると水分が抜けやすくなり、早く火が回ります。
しめじがしんなりしてきたら、ピーマンを加えてサッと火を通す。
玉ねぎ麹を加えて、手早く混ぜ合わせる。
コツ・メモ
しめじに良く火を通してから、ピーマンはサッと炒めると食感が良く仕上がります。
お酒のおつまみにも良いですよ。
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