和食
しめじとピーマンの玉ねぎ麹炒め
少ない食材で短時間に作れる簡単メニューです。しめじを半分に割いて使う事で、更に短時間で作れます。あと一品欲しい時におすすめですよ。朝の忙しい時間でもサッと作れるので、お弁当のおかずにもぴったりです！
このレシピのキーワード
#おかず
#おつまみ
#お弁当
#副菜
カロリー
37kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| しめじ | 1/2パック |
|---|---|
| ピーマン | 1/2個 |
| 玉ねぎ麹 | 1/2 小さじ |
| ごま油 | 1/2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 37kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.3g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 3.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.46g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.28g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.14g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.45g |
| カリウム | 114mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 糖質 | 1.1g |
| カルシウム | 1mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
ピーマンは縦半分の長さの千切りに、しめじは太い物は半分に割いておく。
熱したフライパンにごま油をひき、中火でしめじを炒める。軽く塩（分量外）を振ると水分が抜けやすくなり、早く火が回ります。
しめじがしんなりしてきたら、ピーマンを加えてサッと火を通す。
玉ねぎ麹を加えて、手早く混ぜ合わせる。
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