和食
大根の竜田揚げ
しっかり味のしみた、もちもち食感の大根の竜田揚げです。
揚げる前に大根に味をしみ込ませることで、しっかり味の美味しい竜田揚げに仕上がります。
おつまみにもピッタリで、ビールと一緒にいただけばおうち居酒屋気分を味わえます!
大根の煮物は好きだけれど、いつもと違う味を食べたいなぁ・・・という方にもおすすめの一品です。
このレシピのキーワード
#おかず
#おつまみ
#副菜
#揚げ物
カロリー
95kcal
所要時間
30分
準備時間:/
調理時間:30分
材料
– 人前 +
大根 | 400g |
---|---|
片栗粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
<煮汁>
水 | 250ml |
---|---|
醤油 | 2 大さじ |
みりん | 1 大さじ |
酒 | 1 大さじ |
砂糖 | 1 小さじ |
塩 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 95kcal |
---|---|
炭水化物 | 10.3g |
タンパク質 | 0.9g |
脂肪 | 5.1g |
飽和脂肪酸 | 0.51g |
多価不飽和脂肪酸 | 2.22g |
一価不飽和脂肪酸 | 2.02g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.14g |
カリウム | 214mg |
食物繊維 | 1g |
糖質 | 9.2g |
カルシウム | 20mg |
鉄 | 0.3mg |
作り方
大根は2cm程の角切りにする。
鍋に<煮汁>の調味料と1を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮る。
2の煮汁を切って片栗粉をまぶし、中温の油でこんがり揚げる。
器に盛り付け、お好みでレモンを添えてお召し上がりください。
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