和食 2021.02.17 [wed]

大根の竜田揚げ

しっかり味のしみた、もちもち食感の大根の竜田揚げです。

揚げる前に大根に味をしみ込ませることで、しっかり味の美味しい竜田揚げに仕上がります。

おつまみにもピッタリで、ビールと一緒にいただけばおうち居酒屋気分を味わえます!

大根の煮物は好きだけれど、いつもと違う味を食べたいなぁ・・・という方にもおすすめの一品です。

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#副菜

#揚げ物

カロリー

95kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

人前 +

大根 400g
片栗粉 適量
揚げ油 適量

<煮汁>

250ml
醤油 2 大さじ
みりん 1 大さじ
1 大さじ
砂糖 1 小さじ
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー95kcal
炭水化物10.3g
タンパク質0.9g
脂肪5.1g
飽和脂肪酸0.51g
多価不飽和脂肪酸2.22g
一価不飽和脂肪酸2.02g
コレステロール0mg
食塩相当量1.14g
カリウム214mg
食物繊維1g
糖質9.2g
カルシウム20mg
0.3mg

作り方

  1. 大根は2cm程の角切りにする。

  2. 鍋に<煮汁>の調味料と1を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮る。

  3. 2の煮汁を切って片栗粉をまぶし、中温の油でこんがり揚げる。

  4. 器に盛り付け、お好みでレモンを添えてお召し上がりください。

煮汁はしっかり切ってから片栗粉をつけるときれいに仕上がります!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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