大根の竜田揚げ
調理 30分4人前冬
しっかり味のしみた、もちもち食感の大根の竜田揚げです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根400g
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
＜煮汁＞
- 水250ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり95kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
1.14g塩分
1g食物繊維
214mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
大根は2cm程の角切りにする。
鍋に＜煮汁＞の調味料と1を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮る。
2の煮汁を切って片栗粉をまぶし、中温の油でこんがり揚げる。
器に盛り付け、お好みでレモンを添えてお召し上がりください。
コツ・メモ
煮汁はしっかり切ってから片栗粉をつけるときれいに仕上がります！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
揚げる前に大根に味をしみ込ませることで、しっかり味の美味しい竜田揚げに仕上がります。
おつまみにもピッタリで、ビールと一緒にいただけばおうち居酒屋気分を味わえます！
大根の煮物は好きだけれど、いつもと違う味を食べたいなぁ・・・という方にもおすすめの一品です。