和食
大根の竜田揚げ
しっかり味のしみた、もちもち食感の大根の竜田揚げです。
揚げる前に大根に味をしみ込ませることで、しっかり味の美味しい竜田揚げに仕上がります。
おつまみにもピッタリで、ビールと一緒にいただけばおうち居酒屋気分を味わえます！
大根の煮物は好きだけれど、いつもと違う味を食べたいなぁ・・・という方にもおすすめの一品です。
このレシピのキーワード
#おかず
#おつまみ
#副菜
#揚げ物
カロリー
95kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| 大根 | 400g |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
＜煮汁＞
| 水 | 250ml |
|---|---|
| 醤油 | 2 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 95kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.3g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 5.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.51g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.22g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.02g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.14g |
| カリウム | 214mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 9.2g |
| カルシウム | 20mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
大根は2cm程の角切りにする。
鍋に＜煮汁＞の調味料と1を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮る。
2の煮汁を切って片栗粉をまぶし、中温の油でこんがり揚げる。
器に盛り付け、お好みでレモンを添えてお召し上がりください。
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