和食

きのこと野菜の豆乳スープ

調理時間
20分
1人あたり
49kcal

まろやかな味付けが特徴の豆乳スープ。時短のために冷凍野菜を使用しましたが、色々な野菜で代用できるレシピです!

きのこと野菜の豆乳スープ

まろやかな味付けが特徴の豆乳スープ。時短のために冷凍野菜を使用しましたが、色々な野菜で代用できるレシピです!
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: スープ
料理: 和食
人前: 3 人前
カロリー: 49kcal
著者: shiori

材料

  • 30g 冷凍コーン      
  • 50g 冷凍ブロッコリー   
  • 30g まいたけ       
  • 200ml 水          
  • 4g 野菜ブイヨン     
  • 200ml 豆乳         
  • 1 小さじ 醤油         

作り方

  • 野菜を計量する。ブロッコリーと、まいたけは一口大にカットする。
  • 水とブイヨン、野菜を入れ5分煮る。
  • 豆乳、醤油を加え、ひと煮立ちさせる。

ひとこと

豆乳は長時間加熱すると分離してしまうので、最後にさっと加熱して下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 49kcal | 炭水化物: 5.9g | タンパク質: 3.8g | 脂質: 1.6g | 飽和脂肪酸: 0.24g | 多価不飽和脂肪酸: 0.74g | 一価不飽和脂肪酸: 0.28g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.04g | カリウム: 231mg | 食物繊維: 1.5g | 糖質: 4.3g | カルシウム: 17mg | 鉄: 1mg