きのこと野菜の豆乳スープ
調理 20分3人前秋
まろやかな味付けが特徴の豆乳スープです。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 冷凍コーン30g
- 冷凍ブロッコリー50g
- まいたけ30g
- 水200ml
- 野菜ブイヨン4g
- 豆乳200ml
- 醤油小さじ1
栄養成分
1人前あたり49kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
1.04g塩分
1.5g食物繊維
231mgカリウム
1mg鉄分
作り方
野菜を計量する。ブロッコリーと、まいたけは一口大にカットする。
水とブイヨン、野菜を入れ5分煮る。
薄口醤油、豆乳を加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。味を見て足りなければ塩で調味する。
コツ・メモ
豆乳は長時間加熱すると分離してしまうので、最後にさっと加熱して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
時短のために冷凍野菜を使用しましたが、色々な野菜で代用できるレシピです！