和食
きのこと野菜の豆乳スープ
まろやかな味付けが特徴の豆乳スープです。
時短のために冷凍野菜を使用しましたが、色々な野菜で代用できるレシピです！
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
49kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 冷凍コーン | 30g |
|---|---|
| 冷凍ブロッコリー | 50g |
| まいたけ | 30g |
| 水 | 200ml |
| 野菜ブイヨン | 4g |
| 豆乳 | 200ml |
| 醤油 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 49kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.9g |
| タンパク質 | 3.8g |
| 脂肪 | 1.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.24g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.74g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.28g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.04g |
| カリウム | 231mg |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 糖質 | 4.3g |
| カルシウム | 17mg |
| 鉄 | 1mg |
作り方
野菜を計量する。ブロッコリーと、まいたけは一口大にカットする。
水とブイヨン、野菜を入れ5分煮る。
薄口醤油、豆乳を加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。味を見て足りなければ塩で調味する。
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