にんじんのゴマみそ炒め
調理 15分2人前冬
人参に味噌とすりごまを合わせて、まろやかな風味に仕上げました。人参の歯ごたえが楽しめる一品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 人参200ｇ
- 油大さじ1/2
- みりん大さじ1
- すりごま大さじ1.5
- みそ大さじ1
- 酒大さじ1
栄養成分
1人前あたり133kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
0.84g塩分
3.3g食物繊維
312mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
人参の皮を剥いてから細切りにします。
フライパンに油を熱し、1の人参を加えてかるく炒める。酒、味醂を入れ、蓋をして煮る。
人参が柔らかくなったら、みそ（少量の水）を加える。 次に火を止めてからすりごまを加えてさっくり和えたら出来上がりです。
コツ・メモ
冷凍保存の場合は2週間くらいを目安にしましょう。
人参の歯ごたえを残したい場合には煮る時間少し短めにして下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
水分が少ないのでお弁当のおかずにもおすすめです。