和食 2021.02.07 [sun]
にんじんのゴマみそ炒め
人参に味噌とすりごまを合わせて、まろやかな風味に仕上げました。人参の歯ごたえが楽しめる一品です。
水分が少ないのでお弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピのキーワード
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#副菜
カロリー
133kcal
所要時間
15分
準備時間：5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 人参 | 200ｇ |
|---|---|
| 油 | 1/2 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
| すりごま | 1.5 大さじ |
| みそ | 1 大さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 133kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 15.1g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂肪 | 5.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.74g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.51g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.16g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.84mg |
| カリウム | 312mg |
| 食物繊維 | 3.3g |
| 糖質 | 11.9g |
| カルシウム | 86mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
人参の皮を剥いてから細切りにします。
フライパンに油を熱し、1の人参を加えてかるく炒める。酒、味醂を入れ、蓋をして煮る。
人参が柔らかくなったら、みそ（少量の水）を加える。
次に火を止めてからすりごまを加えてさっくり和えたら出来上がりです。
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