和食
ごぼうのサラダ・ねりごまドレッシング
ねりごまを使い濃厚に仕上げたドレッシングでいただくごぼうのサラダです。
棒棒鶏のタレをヒントに作ってみました。食物繊維をたっぷり摂りたい時にどうぞ。時間がない時のあと一品にもおすすめですよ。
このレシピのキーワード
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#時短レシピ
カロリー
69kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ごぼう（大） | 1/2本 |
|---|---|
| いりごま | 少々 |
＜ねりごまドレッシング＞
| ねりごま | 2 大さじ |
|---|---|
| 酢 | 2 小さじ |
| 醤油 | 2 小さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
| 水 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.2g |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂肪 | 3.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.08g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.06g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.47g |
| カリウム | 199mg |
| 食物繊維 | 3g |
| 糖質 | 6.4g |
| カルシウム | 32mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
ごぼうをささがきにして、10分ほど水に晒す。
ごぼうを茹でるための湯を沸かす。
ボウルに水以外のねりごまドレッシングの材料を入れ、よく混ぜる。そのあとで水を数回に分けて入れよく混ぜる。
ごぼうを３〜4分茹でて、キッチンペーパーなどに包んで絞り、きっちり水切りしておく。
ごぼうをねりごまドレッシングで和える。食べる時にいりごまを散らす。
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