和食
万願寺唐辛子と揚げの煮物
万願寺唐辛子は肉厚でタネまで食べられるのが特徴の野菜です。
お出汁の染み込んだお揚げさんと一緒に食べると相性抜群の組み合わせになります。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お弁当
#主菜
#京料理
カロリー
156kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 万願寺唐辛子 | 5本 |
|---|---|
| 厚揚げ | 1枚 |
< 調味料>
| 昆布だし | 200ml |
|---|---|
| めんつゆ2倍濃縮 | 2 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 156kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.8g |
| タンパク質 | 10.1g |
| 脂肪 | 9.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.29g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.41g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.46g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.75g |
| カリウム | 343mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 6.5g |
| カルシウム | 200mg |
| 鉄 | 2.4mg |
作り方
厚揚げを湯通しし短冊切りにします。万願寺唐辛子はヘタを切り取ります。
鍋に材料と調味料を入れて煮立たせます。煮たったら弱火にし万願寺唐辛子が柔らかくなったら完成です。
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