和食 2021.02.03 [wed]

万願寺唐辛子と揚げの炊いたん

万願寺唐辛子は肉厚でタネまで食べられるのが特徴の野菜です。

お出汁の染み込んだお揚げさんと一緒に食べると相性抜群の組み合わせになります。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#お弁当

#主菜

#京料理

カロリー

156kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

万願寺唐辛子 5本
厚揚げ 1枚

< 調味料>

昆布だし 200ml
めんつゆ2倍濃縮 2 大さじ
砂糖 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー156kcal
炭水化物8.8g
タンパク質10.1g
脂肪9.2g
飽和脂肪酸1.29g
多価不飽和脂肪酸4.41g
一価不飽和脂肪酸2.46g
コレステロール0mg
食塩相当量0.75mg
カリウム343mg
食物繊維2.4g
糖質6.5g
カルシウム200mg
2.4mg

作り方

  1. 厚揚げを湯通しし短冊切りにします。万願寺唐辛子はヘタを切り取ります。

  2. 鍋に材料と調味料を入れて煮立たせます。煮たったら弱火にし万願寺唐辛子が柔らかくなったら完成です。

出来立てはもちろんのこと、冷えても美味しくお召し上がりいただけますのでお弁当のおかずにもおすすめです。
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