もやしとひじきの佃煮
調理 10分2人前春・夏・秋・冬
もやしとひじきを甘辛く煮つけたご飯が進む一品です。冷凍や冷蔵の常備菜にもオススメです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- もやし150ｇ
- 乾燥ひじき1ｇ
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ1
- ショウガ小さじ1
- すりごま小さじ1
栄養成分
1人前あたり60kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
1.35g塩分
1.7g食物繊維
136mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
ひじきを水につけて20～30分戻しておきます。ショウガは皮を剥いて摩り下ろしおきます。
鍋にもやしと（1）のひじきを入れて、砂糖を加えて煮ます。水分が出てくるのでしっかり飛ばします。
（2）の鍋に醤油・ショウガを加えて煮詰めます。水分が無くなったらすりごまを加えて和えたら出来上がりです。
コツ・メモ
もやしに「すりごま」を加えることで、もやしの水分を吸収してくれます。
冷凍保存は2週間前後を目安にしましょう。
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このレシピについて
栄養面では、ひじきには食物繊維が多く、美肌作りの為にも積極的に摂り入れたい食材です。