さつまいものかき揚げ
調理 15分2人前秋
野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。さつまいもや人参、コーンなどを一緒に加えてかき揚げにしました。副菜やおやつにはいかがでしょうか。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも100ｇ
- 人参20ｇ
- スイートコーン10ｇ
- 薄力粉大さじ5
- 片栗粉大さじ1
- 塩少量
- 冷水100cc
- いりごま小さじ1
- 油適量
栄養成分
1人前あたり269kcalエネルギー
2.9gたんぱく質
0.82g塩分
2.2g食物繊維
312mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
人参の皮を剥きます。（さつまいもは皮つきのまま） そして、人参とさつまいもは千切りにします。
人参、さつまいも、コーンは薄力粉(分量外）で和えておきます。 ボウルに薄力粉、片栗粉、塩、冷水、いりごまを加えて混ぜておきます。それに人参、さつまいも、コーンを一緒に加えて混ぜます。
フライパンに油を熱し（2）の具材をフライパンに並べていきます。 しっかり両面揚げたら出来上がりです。
コツ・メモ
サツマイモの生地に塩を加えることでサツマイモの甘さが引き立ちます。
揚げる時は高温で焼くとバラバラになるのを防げます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
野菜が沢山とれるので食物繊維の補給にもなり、便秘予防や腸内環境改善にも効果的です。