和食

貧血予防!大豆ミートと黒きくらげ和風パスタ

調理時間
15分
1人あたり
310kcal

きくらげは中華の炒めのもに良く使われますが、普段なかなか使う機会がない方も多いのではないでしょうか?実はなんにでも合う食材なのです。
さらに黒きくらげにはビタミンDや水溶性食物繊維、鉄、カリウム、など女性が積極的に摂ってもらいたい栄養素が沢山あります!!
薬膳・漢方的には出血を抑え貧血・不正出血予防効果があるとされています。

貧血予防!大豆ミートと黒きくらげ和風パスタ

きくらげは中華の炒めのもに良く使われますが、普段なかなか使う機会がない方も多いのではないでしょうか?実はなんにでも合う食材なのです。 さらに黒きくらげにはビタミンDや水溶性食物繊維、鉄、カリウム、など女性が積極的に摂ってもらいたい栄養素が沢山あります!! 薬膳・漢方的には出血を抑え貧血・不正出血予防効果があるとされています。
コース: 麺類, 主食, パスタ
料理: 和食
人前: 1 ~2人前
カロリー: 310kcal
著者: waataa

材料

  • 1パック 黒キクラゲ   
  • 2 大さじ 大豆ミート   
  • 1個 茗荷      
  • すり生姜    少々
  • 120g~ パスタ     

調味料

  • 1~ 大さじ 醤油      
  • 1 大さじ 酒       
  • オリーブオイル 適量
  • 塩       適量
  • 400cc~ 水       

作り方

  • 大豆ミートを何度か洗い戻しておく。茗荷を細かく切っておく。
  • フライパンでパスタを既定の分数より3分くらい短く茹でる。
  • 茹であがる直前できくらげをくわえる。
  • 戻した大豆ミートと調味料を加えて、2分から3分煮る。
  • 味を整える。お皿に盛った後、茗荷をのせる。

ひとこと

・大豆ミートを何度か洗うことで独特の香りが減ります。
・キクラゲは手でちぎっても入れられます。
・水分量や味付けは調整してください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 310kcal | 炭水化物: 49.8g | タンパク質: 11.7g | 脂質: 5.4g | 飽和脂肪酸: 0.81g | 多価不飽和脂肪酸: 0.91g | 一価不飽和脂肪酸: 3.08g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.81g | カリウム: 235mg | 食物繊維: 5.9g | 糖質: 45g | カルシウム: 34mg | 鉄: 2.9mg