高野豆腐の柚子胡椒玄米粉から揚げ
調理 35分1～２人前
みんな大好きなから揚げを高野豆腐で作りました！柚子胡椒のピりとした感じが癖になる味です。
材料
1～２人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 高野豆腐2個
＜調味料＞
- 昆布出汁150cc
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- すり生姜少々
- 柚子胡椒少々
＜粉類 （1：1くらいの割合）＞
- 片栗粉適量
- 有機玄米粉適量
栄養成分
1人前あたり91kcalエネルギー
4.9gたんぱく質
0.88g塩分
0.3g食物繊維
29mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
高野豆腐を水で戻す。水を何回か変える。
調味料を合わせておく。
高野豆腐を食べやすい大きさに切り、調味料をを加え下味をつける。（２０分くらい～）
粉類を用意する。
絞った高野豆腐に用意した粉をまぶす。
オリーブオイルをフライパンひき揚げる。
コツ・メモ
・高野豆腐は戻しながら水を何度か入れ替えることで、独特の香りが和らぎます。
・柚子胡椒の量はお好みで調節してください。
・玄米粉がない場合は片栗粉のみでも出来ます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
オリーブオイルを使い、控えめオイルの量で焼き揚げるようにするので、カロリーが気になる方にも楽しんでもらえる品です。粉に玄米粉も使いました。米粉よりも玄米粉にはミネラルやビタミンが豊富です。初めて玄米粉を使う方には揚げ物の衣にするのがおすすめです。