じゃがいもとほうれん草の味噌くるみ和え

作り方

1. ほうれん草は前もって茹でておきます。ほうれん草は一口大にします。 油揚げは容器に水を加えて電子レンジで600Wで1分ほど加熱し、油抜きをして絞っておきます。

   

2. くるみは包丁で細かくします。 じゃがいもは一口大に、人参は短冊切りにします。 鍋に水を加えてじゃがいも→人参の順番に茹でます。

   

3. 2のじゃがいも、人参を水切りし、ボウルに移します。 ボウルにじゃがいも、人参、ほうれん草、油揚げ、くるみを加えて混ぜます。そして、調味料の味噌、砂糖、オリーブオイルは混ぜてから食材とさっくり和えたらできあがりです。