焼き茄子とネギの塩ダレ
調理 10分2人前夏・秋
香ばしい焼き茄子と一緒にネギの塩ダレを合わせた食欲がそそる一品です。塩ダレの中に少しお酢をきかせて食べやすくアレンジしました。食欲が落ちがちな夏にも、オススメの1品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 茄子2個
- 白ネギ1/4本
- 青ネギ5㎝
- ★胡麻油大さじ1
- ★酢小さじ1
- ★塩適量
- ★ブラックペッパー少々
- ★おろしニンニク小さじ1
- ★レモン汁少々
- 油大さじ1
栄養成分
1人前あたり106kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.3g塩分
2.7g食物繊維
260mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
茄子は縦に4等分に切ります。白ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにします。
フライパンに油を入れ、茄子を焼きます。こんがり焼けたら皿に取り出します。
★のついた調味料を混ぜ合わせて、切った白ネギを入れて、和えます。
3を茄子にかけたら出来上がりです。 お好みで青ネギを散らしてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
お酢が苦手の方はポン酢に変えても美味しく頂けます。
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