長芋の磯辺焼き〜塩麹と甘酒のW麹
調理 15分2人前
美容効果に風邪予防にもなる長芋を使った磯辺焼きです。塩麹と甘酒を加える事で多くの酵素を摂り入れる事ができるレシピです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 長芋約直径3cm X 長さ10cm
- 片栗粉大さじ1～
- 塩麹小さじ1
【たれ】
- しょうゆ大さじ1
- 甘酒大さじ1
- みりん大さじ1
【その他】
- 海苔適量
栄養成分
1人前あたり99kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
1.77g塩分
1g食物繊維
289mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
長芋をすり、片栗粉と塩麹を入れてよく混ぜる。
フライパンに油（分量外）を入れ、１をスプーンなどで入れ、好みの形に形成し、両面を焼く。形が崩れないように取り出しておく。
フライパンに【たれ】を入れて火にかけ、２を加える。海苔を巻いたら完成。
コツ・メモ
・今回使った甘酒はストレートタイプです。
・ネギやキクラゲを入れても美味しくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
砂糖なしでもしっかり甘みが出ておやつにピッタリです！