和食

長芋の磯辺焼き〜塩麹と甘酒のW麹

調理時間
15分
1人あたり
99kcal

美容効果に風邪予防にもなる長芋。
麹の効果も更に加えました。
砂糖なしでもしっかり甘みが出ておやつにピッタリです!

長芋の磯辺焼き〜塩麹と甘酒のW麹

美容効果に風邪予防にもなる長芋。 麹の効果も更に加えました。 砂糖なしでもしっかり甘みが出ておやつにピッタリです!
準備時間10
調理時間5
合計時間15
コース: 副菜, 焼き物
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 99kcal
著者: ゆつ

材料

  • 約直径3cm X 長さ10cm 長芋   
  • 1 大さじ 片栗粉  
  • 1 小さじ 塩麹   

【たれ】

  • 1 大さじ しょうゆ 
  • 1 大さじ 甘酒   
  • 1 大さじ みりん  
  • 適量 海苔   

作り方

  • 長芋をすり、片栗粉と塩麹を入れてよく混ぜる。
  • フライパンに油を入れ、スプーンですくって1を入れ両面焼く。
  • 【たれ】を混ぜて、2に入れ絡ませ、最後に海苔をのせて出来上がり。

ひとこと

・今回使った甘酒は濃縮タイプではありません。
・ネギやキクラゲを入れても美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 99kcal | 炭水化物: 20.8g | タンパク質: 2.7g | 脂質: 0.3g | 飽和脂肪酸: 0.03g | 多価不飽和脂肪酸: 0.06g | 一価不飽和脂肪酸: 0.01g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.77g | カリウム: 289mg | 食物繊維: 1g | 糖質: 19.7g | カルシウム: 16mg | 鉄: 0.6mg