なすと厚揚げの南蛮漬け
調理 15分2人前春・夏・秋・冬
厚揚げの大豆たんぱく質となすを合わせて甘辛く仕上げました。お酢の酸味はまろやかになるのでお子様にも食べやすいメニューです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ250ｇ
- なす130ｇ
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- ゴマ油小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
栄養成分
1人前あたり348kcalエネルギー
15.5gたんぱく質 ★
2.62g塩分
2.3g食物繊維
367mgカリウム
1.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
厚揚げは一口大にカットし、なすは乱切りにします。 なすは電子レンジで600W1分30加熱します。
ボウルに厚揚げとなすを加えます。そして片栗粉を入れて良く混ぜます。
フライパンに油を熱し、なすと厚揚げを加えて揚げ焼きにします。
2のフライパンに調味料の酢、醤油、砂糖を加えて煮詰めます。 最後にゴマ油をまわしかけて出来上がりです。
コツ・メモ
調味料を加える時は焦げやすいので、弱火または火を止めると良いと思います。
具材には人参やきのこ類を加えても美味しく頂けます。
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