種もまるごと！栄養満点、ピーマンのおろし煮

Name: 種もまるごと！栄養満点、ピーマンのおろし煮
Total time: 30 min
Yield: 2～3人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: ピーマン 1パック; 大根 300g; ☆だし汁 300cc; ☆みりん 3小さじ; ☆しょうゆ 3小さじ

調理 30分2～3人前夏

ピーマンを丸ごと調理するので切る手間要らずの簡単レシピです。大根おろしと煮た優しい味をお楽しみ下さい。おつまみとしてもおすすめです。

材料

2～3人前

人数を変えると分量が自動で変わります

ピーマン1パック
大根300g
☆だし汁300cc
☆みりん小さじ3
☆しょうゆ小さじ3

栄養成分

1人前あたり

50kcalエネルギー

3.3gたんぱく質

0.95g塩分

1.9g食物繊維

418mgカリウム

0.6mg鉄分

作り方

大根はすりおろし、ザルなどにあげ水気を切る。
ピーマンは竹串をプスプスさして穴を開ける。
鍋に☆の材料を煮立たせ、ピーマンを入れ蓋をして弱火で15分煮る。
煮あがる直前に大根おろしを入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

コツ・メモ

ピーマンの種とワタには皮より約10倍もの血液サラサラ成分があるので捨てずに使います。

その他にも余分な水分を出してくれるカリウムも豊富なのでむくみ予防にも効果的です。

薄毛予防や美肌効果にも期待できるのでぜひ丸ごと食べてみてくださいね。