和食

【種もまるごと!栄養満点、ピーマンのおろし煮】

調理時間
30分
1人あたり
50kcal

ピーマンは丸ごと調理するので切る手間要らず。 大根おろしと煮て優しい味の1品です。

ピーマンのおろし煮

【種もまるごと!栄養満点、ピーマンのおろし煮】
ピーマンは丸ごと調理するので切る手間要らず。
大根おろしと煮た優しい味の1品です。
準備時間10
調理時間20
合計時間30
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
人前: 2 ~3人分
カロリー: 50kcal
著者: otte

材料

  • 1パック ピーマン   
  • 300g 大根     
  • 300cc ☆だし汁   
  • 3 小さじ ☆みりん   
  • 3 小さじ ☆しょうゆ  

作り方

  • 大根はすりおろし、ザルなどにあげ水気を切る。
  • ピーマンは竹串をプスプスさして穴を開ける。
  • 鍋に☆の材料を煮立たせ、ピーマンを入れ蓋をして弱火で15分煮る。
  • 煮あがる直前に大根おろしを入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

ひとこと

ピーマンの種とワタには皮より約10倍もの血液サラサラ成分があるので捨てずに使います。
その他にも余分な水分を出してくれるカリウムも豊富なのでむくみ予防にも効果的です。
薄毛予防や美肌効果にも期待できるのでぜひ丸ごと食べてみてくださいね。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 50kcal | 炭水化物: 8.1g | タンパク質: 3.3g | 脂質: 0.4g | 飽和脂肪酸: 0.06g | 多価不飽和脂肪酸: 0.1g | 一価不飽和脂肪酸: 0.01g | コレステロール: 21mg | 食塩相当量: 0.95g | カリウム: 418mg | 食物繊維: 1.9g | 糖質: 6.3g | カルシウム: 56mg | 鉄: 0.6mg