和食 2021.01.09 [sat]

ナスそぼろ丼

ナスとお豆腐を使った丼ものをご紹介します。

甘みのある味噌そぼろ味はお子様にもおすすめのレシピです。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#もどき料理

#主食

#丼

カロリー

543kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

なす 3本
玉ねぎ 1/4個
豆腐そぼろ 100g
植物油 適量

<調味料>

味噌 2 大さじ
砂糖 2 大さじ
みりん 1 大さじ
しょうがチューブ 2cm

<その他>

ご飯 人数分
アスパラガス 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー543kcal
炭水化物99.9g
タンパク質14.6g
脂肪7.6g
飽和脂肪酸1.25g
多価不飽和脂肪酸3.67g
一価不飽和脂肪酸1.87g
コレステロール1mg
食塩相当量1.67g
カリウム544mg
食物繊維4.6g
糖質95.3g
カルシウム132mg
2mg

作り方

  1. ナスを1cm角くらいに細かく切る。

    玉ねぎはみじん切りにする。

    アスパラガスは食べやすい大きさに切る。

  2. 熱したフライパンに油を引き、①、②、豆腐そぼろを炒める。

  3. 食材に火が通ったら調味料を入れ、味を整える。

  4. どんぶりにご飯をよそい、④をかけて完成です。

【参考】

  1. 今回豆腐そぼろはこちらの物を使用しました。

    ご自宅で手作りされる場合は水切りした豆腐を冷凍し、解凍して炒めればお作り頂けます。

    こちらのレシピをご参考下さい。

    >>豆腐そぼろのレシピはこちら

アスパラガスの代わりに青ネギでも美味しくお召し上がり頂けます。
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