和食 2021.01.07 [thu]

きのこと玉ねぎのしぐれ煮

食物繊維がたっぷり摂れるしめじを使った常備菜です。生姜を使っていますので身体を温めて代謝アップに効果的です。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

#常備菜

#炒めもの

カロリー

68kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

しめじ 100g
玉ねぎ 70g
生姜 1かけ
1 小さじ
2 大さじ
醤油 1 大さじ
砂糖 2 小さじ
1 大さじ

<その他>

大葉 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー68kcal
炭水化物10.4g
タンパク質2.5g
脂肪2.3g
飽和脂肪酸0.25g
多価不飽和脂肪酸0.92g
一価不飽和脂肪酸0.83g
コレステロール0mg
食塩相当量1.31g
カリウム290mg
食物繊維2.7g
糖質7.8g
カルシウム13mg
0.5mg

作り方

  1. 玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。しめじは石づきを切落して小房に分けておきます。

    生姜は皮を剥いて千切りにします。

  2. フライパンに油を熱し、玉ねぎ→しめじの順番で炒めます。

  3. 2の野菜がしんなりしてきたら、生姜を加えます。次に水、醤油、砂糖、酒を加えて一緒に煮ます。

    水気を少し飛ばしたら出来上がりです。

  4. 皿に盛り、お好みで千切りにした大葉を添えてお召し上がり下さい。

甘辛い味付けでご飯が進みます。材料は少なく、冷蔵庫にあるもので作れますので、プラス1品におすすめですよ。
冷蔵庫保存で3〜4日を目安にしましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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