和食
大根のさっぱり梅肉和え
大根を梅肉と甘酢で和えた一品です。梅肉と大葉のさっぱり風味とほんのり甘い酢の風味が絶妙な組み合わせです。少し食べ過ぎてしまった後や、ボリュームのあるお食事が続いた後にいただきたい、身体にも優しい一品です。
このレシピのキーワード
#おかず
#一品料理
#副菜
#和え物
カロリー
21kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大根 | 5cm |
|---|---|
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 梅干し | 2個 |
| ☆きび砂糖 | 1 小さじ |
| ☆酢 | 1 小さじ |
＜トッピング＞
| 白ごま | 適量 |
|---|---|
| 大葉（細切り） | 2枚 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 21kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.3g |
| タンパク質 | 0.3g |
| 脂肪 | 0.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.12g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.11g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.33g |
| カリウム | 142mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 3.3g |
| カルシウム | 22mg |
| 鉄 | 0mg |
作り方
ボウルに薄いいちょう切りにした大根と塩を入れ、なじませてしんなりさせる。
ボウルに手で水気をよく絞った1、種をとって包丁で叩いた梅肉と☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
器に盛り付け、白ごまと大葉をトッピングして完成です。
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