れんこんと里芋の照り焼き
調理 20分2人前秋・冬
食物繊維が豊富な根菜類を使用して香ばしく仕上げました。シャキシャキした歯ごたえがポイントです。常備菜におすすめです！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 里芋170g
- れんこん100g
- ごま油大さじ1
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ3
＜その他＞
- 白髪ねぎ適量
- 大葉少々
- 一味唐辛子少々
栄養成分
1人前あたり192kcalエネルギー
3.3gたんぱく質
1.99g塩分
3g食物繊維
818mgカリウム ★
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
里芋、れんこんの皮をむきます。どちらも薄切りにします。
里芋は水につけておきます。れんこんは色が変わらないように酢水（分量外）につけておきます。
フライパンにごま油を加えてれんこん、里芋を炒めます。
3のフライパンに醤油、酒、みりんを加えて炒め煮にします。汁気が無くなったらできあがりです。
お好みで白髪ねぎ、大葉を乗せ、一味唐辛子を振って完成です。
コツ・メモ
フライパンに調味料を加えたら焦がさないように火は弱火にしましょう。また、火の通りが良いように具材は薄切りにするのがポイントです。
冷蔵庫保存で4〜5日を目安にしましょう。
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