和食 2021.01.04 [mon]
れんこんと里芋の照り焼き
食物繊維が豊富な根菜類を使用して香ばしく仕上げました。シャキシャキした歯ごたえがポイントです。常備菜におすすめです！
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
#常備菜
#焼き物
カロリー
192kcal
所要時間
20分
準備時間：5分／
調理時間：15分
材料
– 人分 +
| 里芋 | 170g |
|---|---|
| れんこん | 100g |
| ごま油 | 1 大さじ |
| 醤油 | 3 大さじ |
| みりん | 3 大さじ |
| 酒 | 3 大さじ |
＜その他＞
| 白髪ねぎ | 適量 |
|---|---|
| 大葉 | 少々 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 192kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 26.7g |
| タンパク質 | 3.3g |
| 脂肪 | 6.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.92g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.51g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.27g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.99mg |
| カリウム | 818mg |
| 食物繊維 | 3g |
| 糖質 | 23.8g |
| カルシウム | 23mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
里芋、れんこんの皮をむきます。どちらも薄切りにします。
里芋は水につけておきます。れんこんは色が変わらないように酢水（分量外）につけておきます。
フライパンにごま油を加えてれんこん、里芋を炒めます。
3のフライパンに醤油、酒、みりんを加えて炒め煮にします。汁気が無くなったらできあがりです。
お好みで白髪ねぎ、大葉を乗せ、一味唐辛子を振って完成です。
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