高野豆腐の生姜焼き
調理 40分2人前春・夏・秋・冬
高野豆腐を肉のような食感にアレンジしてみました。高野豆腐が調味料をしっかり吸ってくれるので、甘辛い味付けで食欲がアップします。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 高野豆腐2個
- 玉ねぎ50g
- ごま油小さじ2
＜調味料＞
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 生姜小さじ1
＜付け合せ＞
- ブロッコリー、トマトなどお好みで
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PR栄養成分
1人前あたり164kcalエネルギー
7.6gたんぱく質 ★
2.73g塩分
2.1g食物繊維
248mgカリウム
1.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
高野豆腐をお湯につけて戻しておきます。
玉ねぎをくし切りにします。
1.の高野豆腐の水を切って、一口大に切ります。
高野豆腐を一口大に切ったら、調味料を混ぜ合わせておきます。その調味料に高野豆腐を浸します。
4の高野豆腐を軽く絞ります。（残ったつけ汁はとっておく）その後に片栗粉をまぶします。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めます。炒めたら他の器にうつします。
フライパンにごま油を熱し、5の高野豆腐を炒めます。 焼き色がついたら玉ねぎを投入し、5で残った調味料を回しかけて炒めたらできあがりです。
コツ・メモ
最後に炒める時は焦げやすいので弱火にしましょう。
ご飯にのせたり、うどんなどのトッピングにもおすすめです！
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