和食
高野豆腐の蒲焼き
カルシウムが豊富な高野豆腐のメインメニューです。高野豆腐に味がしっかり染み込んだ美味しいメニューです。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
#焼き物
カロリー
131kcal
所要時間
25分
準備時間： 5分／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 高野豆腐 | 2個 |
|---|---|
| 片栗粉 | 2 大さじ |
| 醤油 | 1.5 大さじ |
| 水 | 1 大さじ |
| 米麹 | 1/2 小さじ |
| みりん | 2 大さじ |
| 砂糖 | 1/2 小さじ |
| 油 | 1 小さじ |
＜付け合せ＞
| 水菜 | 少量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 131kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.2g |
| タンパク質 | 5.4g |
| 脂肪 | 5.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.69g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.47g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.48g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.08g |
| カリウム | 106mg |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 糖質 | 13.6g |
| カルシウム | 92mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
高野豆腐をお湯につけておきます。
高野豆腐の水気を絞り、一口大にカットします。
2の高野豆腐に片栗粉をまぶします。
フライパンに油を熱し、3の高野豆腐に焼き色をつけます。
焼き色がついたら調味料（醤油、水、米麹、みりん、砂糖）を加えて一緒に煮ます。
煮えたら器に移して水菜を添えたらできあがりです。
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