ネギたっぷり！エビチリ風揚げ豆腐
調理 30分3人前夏・冬
木綿豆腐を揚げてカリカリ食感がクセになるおかずです。温かいうちに食べてくださいね！
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐（または絹）300g
- 片栗粉（揚げる用）適量
＜調味料＞
- ケチャップ大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
- 酒小さじ2
- お酢小さじ2
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ1
- 水大さじ1
＜トッピング＞
- ネギ40g
栄養成分
1人前あたり140kcalエネルギー
7gたんぱく質
0.7g塩分
0.8g食物繊維
200mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
豆腐をキッチンペーパーに包み、600Wで1分加熱します。
1の豆腐を一口大にカットします。
2の豆腐に片栗粉をつけます。フライパンに油を熱し、片栗粉を漬けて揚げます（炒めあげにします）
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。 そのようにしたら、調味料（ケチャップ、豆板醤、醤油、酒、醤油、酢、砂糖、ごま油、水を加え、とろみが出てきたらフライパンを火からおろします。 次にネギをたっぷりのせて出来上がりです。
コツ・メモ
最後に分量外のごま油を、まわしかけたら風味が良くなりますのでおすすめです。
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