豆腐と蓮根の団子
調理 40分4人前秋・冬
そのまま食べても美味しい。汁物、鍋や炒め物にも使えます。豆腐と蓮根の相性がよく、新しい食感が楽しめます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐300g
- 蓮根150g
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 揚げ油適量
栄養成分
1人前あたり181kcalエネルギー
5.7gたんぱく質
0.88g塩分
1.1g食物繊維
272mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
木綿豆腐に重しを乗せてしっかりと水切りします。
蓮根をすり潰します。
ボールに木綿豆腐と蓮根、片栗粉と塩を入れてよく混ぜ合わせます。
手でギュッと握って、形を整えて3センチくらいのボールに成形します。
フライパンに揚げ油を入れて、狐色になるまで揚げたら完成です。
コツ・メモ
色んなお料理にアレンジしやすく、本当にオススメです。余ったら冷凍してお鍋などに入れても美味しいです。
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