大根と厚揚げの甘味噌煮
調理 20分4人前冬
大根と厚揚げを、甘めの味噌で煮ました。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根10cm
- 厚揚げ300g
＜A＞
- 酒大さじ2
- きび砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 味噌大さじ2
- おろし生姜小さじ1/2
- 昆布だし200ml
栄養成分
1人前あたり184kcalエネルギー
9.1gたんぱく質 ★
0.86g塩分
1.5g食物繊維
301mgカリウム
2.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大根は皮を剥き、一口大に切ります。 耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジに5分かけます。
厚揚げは熱湯をかけた後、食べやすい大きさに切ります。
鍋にAを全て入れ、沸騰させます。
①の大根と②の厚揚げを③の鍋に入れ、落とし蓋をして弱火で10分煮ます。
蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。
コツ・メモ
大根は事前にレンジにかけておくことで、煮込み時間を短縮出来ます。
その他、里芋や人参を入れても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
生姜の味がアクセントになり、寒い冬に体が芯からぽかぽかになります。