和食 2020.11.30 [mon]
切干大根の胡麻和え
食物繊維が豊富な切干大根を胡麻和えにしました。ただ和えるだけの簡単な副菜ですが、歯ごたえと独特の旨味が美味しい素敵な副菜が完成します。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
45kcal
所要時間
15分
準備時間：10分／
調理時間：5分
材料
– 人前 +
| 切干大根 | 20g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 白ごま | 1 大さじ |
| しょうゆ | 2 小さじ |
| 砂糖（きび砂糖など） | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 45kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.5g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪 | 0.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.13g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.37g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.29g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.26g |
| カリウム | 288mg |
| 食物繊維 | 2.1g |
| 糖質 | 6.6g |
| カルシウム | 55mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
切干大根は水で戻します。和え物に使用する場合は水戻しのみでも構いませんが、柔らかい歯ごたえの方がお好みでしたら、3分程茹でこぼします。
ボウルに1.の切干大根、千切りにしてさっとゆでた人参、きゅうりを入れ、調味料を和えて完成です。
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