常備菜

ちょい足しで食物繊維がアップ!簡単おからのふりかけ

調理時間
30分
1人あたり
56kcal

おからは卯の花以外にも食べ方が沢山あります。今回は基本のふりかけにして、いろんなアレンジが出来るようにしました。ごはんのお供はもちろん、茹でた野菜と和えて胡麻和えのようなおから和えにも出来ます。チャーハンなどに足しても美味しいですし、麺類のつけ汁に足しても美味しいです。簡単に食物繊維がプラスで摂れる一品です。

ちょい足しで食物繊維がアップ!簡単おからのふりかけ

おからは卯の花以外にも食べ方が沢山あります。今回は基本のふりかけにして、いろんなアレンジが出来るようにしました。ごはんのお供はもちろん、茹でた野菜と和えて胡麻和えのようなおから和えにも出来ます。チャーハンなどに足しても美味しいですし、麺類のつけ汁に足しても美味しいです。簡単に食物繊維がプラスで摂れる一品です。
調理時間30
コース: 常備菜, ご飯のおとも
料理: 和食
人前: 4 人前~
カロリー: 56kcal

材料

  • 130g 生おから  
  • 1/4本 ニンジン  
  • 適量 大根の葉   (残っている青菜)
  • 200cc 昆布出汁 
  • 1 大さじ 醤油   
  • 1 大さじ みりん  
  • 1/3 小さじ 塩    

作り方

  • ニンジンを細かく切り、柔らかくなるように電子レンジにかける。
  • 生おからと昆布出汁をいれ焦げない様に乾煎りする。
  • 大根の葉をいれる。
  • ニンジン、調味料を加え、おからがパラパラするまで炒める。

ひとこと

・火が強いとこげてしまうので、中火から弱火でやってください。多少の焦げは旨味にもなるので気にしないで大丈夫です。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 56kcal | 炭水化物: 8.3g | タンパク質: 2.7g | 脂質: 1.2g | 飽和脂肪酸: 0.17g | 多価不飽和脂肪酸: 0.66g | 一価不飽和脂肪酸: 0.22g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.25g | カリウム: 250mg | 食物繊維: 4.2g | 糖質: 4.1g | カルシウム: 51mg | 鉄: 0.7mg