常備菜

豆腐の胡麻和え

調理時間
10分
1人あたり
53kcal

 

豆腐の胡麻和え

豆腐をしっかり水切りする事で、濃厚に仕上げました。そのまま食べるのはもちろん、たっぷりの生野菜と合わせてサラダ仕立てにしたり、パンに塗ってディップのようにも使えますよ。
調理時間10
合計時間10
コース: 常備菜, 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 53kcal
著者: C.Pine

材料

  • 1丁 絹ごし豆腐 
  • 2 大さじ いりごま  
  • 少々 天然塩   

作り方

  • 豆腐にキッキンペーパーを巻き、ざるに置き1日くらい水切りする。
  • いりごまをフライパンでから炒りし、香りがたってきたらすり鉢にうつし、すりこぎ棒で、しっとりするまでよくする。
  • 豆腐と天然塩を加えて滑らかになるまで、混ぜる。

ひとこと

豆腐はしっかりと水切りしてください。
調理時間に豆腐の水切り時間は含まれていません。

Nutrition

人前: 1人前 | エネルギー: 53kcal | 炭水化物: 1.9g | タンパク質: 3.7g | 脂質: 3.5g | 飽和脂肪酸: 0.53g | 多価不飽和脂肪酸: 1.67g | 一価不飽和脂肪酸: 0.92g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.52g | カリウム: 107mg | 食物繊維: 0.6g | 糖質: 1.3g | カルシウム: 72mg | 鉄: 0.8mg