柿と大根のなます
調理 15分4人前秋・冬
紅白なますを人参ではなく、旬の柿を使って作りました。柿の甘さを生かしたフルーティーな味に仕上がりました。彩りもきれいで食卓が華やぎます！
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根4cm
- 塩（塩もみ用）小さじ1/4
- 柿小1個
- ☆酢大さじ2
- ☆きび砂糖小さじ2
- （又は甜菜糖（白））
- ☆塩2つまみ
栄養成分
1人前あたり28kcalエネルギー
0.2gたんぱく質
0.34g塩分
0.7g食物繊維
101mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
大根は皮をむいてから千切りにし、ボウルに塩を入れもみ込み5分ほど置き、水分を手でしぼっておく。
柿は皮をむいてから、へたと種を取り除き千切りにする。
1と☆を2に入れ、よく混ぜ合わせてから器に盛り付けて完成！
コツ・メモ
もしあれば、ユズの果汁を入れたり、刻んだユズ皮をトッピングしても一層風味が豊かになります！
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