京風卯の花

作り方

1. 油揚げを湯通ししたら、短冊切りにします。こんにゃくはアク抜き不要のものを使っているので、そのまま短冊にします。人参千切りにします。 干し椎茸は水戻ししてから、千切りにします。

   

2. ★のついた調味料を全て混ぜ合わせます。

   

3. 少し大きめの鍋やプライパンに油を入れて、1の具材を全て入れしんなりするまで炒めていきます。

   

4. おからを入れて更に混ぜ合わせます。合わせ調味料も入れて4~5分くらい中火で絶えずかき混ぜます。

   

5. 長ネギを輪切りにして、火を止める直前に加えて、混ぜ合わせたら完成です。