香り高い！新生姜の炊き込みご飯
調理 35分3人前夏
新生姜の季節にはぜひ食べたい！生姜の香りとさわやかな味わいが魅力の炊き込みご飯です。今回は土鍋で炊きましたが、炊飯器でもお作りいただけます。
材料
3人前
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- 米2合
- 新生姜50g
- 油揚げ1枚
- 水400ml弱
- （水と☆を合わせて400ml)
- ☆顆粒昆布だし小さじ2
- ☆薄口醤油大さじ1.5
- ☆みりん大さじ1.5
- ☆酒大さじ1.5
栄養成分
1人前あたり436kcalエネルギー
8.8gたんぱく質 ★
2.03g塩分
1g食物繊維
175mgカリウム
1.2mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
お米は洗って30分程浸水し、ザルにあげておく。
新生姜と人参は5cm程の千切りにし、油揚げは熱湯でサッと油抜きしてから水気を切り、5mm四方の大きさに切る。
計量カップに☆の調味料を入れ、さらに水を加えて合計400mlにする。 （炊飯器の場合は、調味料を入れてから、内釜の2合の目盛りのところまで水を入れる。）
土鍋に1と3を入れてから2を上にのせる。
蓋をし、中火で10分加熱し沸騰したら、弱火にし15分炊く。 （炊飯器の場合は通常の炊飯をする）
炊き上がったらしゃもじで天地返しをし、蓋をして10分蒸らして完成！
コツ・メモ
土鍋で炊く場合は、お米を洗ってから浸水しておくと芯まで火が通りふっくら炊けます。もっちり食感のご飯が炊き上がり、おかわりしたくなる美味しさです。ぜひお試しください！
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