和食
ご飯がすすむ！炒めレンコン南蛮
油で揚げずに、サッと炒めてできるレンコン南蛮です。シャキシャキ食感がよく、しっかりした味付けでご飯もすすみます！おつまみやお弁当のおかずにもピッタリです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#炒めもの
カロリー
144kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| レンコン | 1節（約200g） |
|---|---|
| 片栗粉 | 2 大さじ |
| ☆醤油 | 1 大さじ |
| ☆酢 | 1 大さじ |
| ☆きび砂糖 | 1 大さじ |
| ごま油 | 1.5 大さじ |
＜その他＞
| あおさ | 適量 |
|---|---|
| 絹さや | 適量 |
| ネギ | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 144kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.4g |
| タンパク質 | 2g |
| 脂肪 | 6.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.76g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.5g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.93g |
| カリウム | 332mg |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 糖質 | 17.9g |
| カルシウム | 31mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
レンコンの皮をむき、5mm程の厚さの半月切りにし、片栗粉をまぶす。
ボウルに☆の調味料を入れ混ぜ合わせておく。
熱したフライパンにごま油と1を入れ、両面それぞれ中火で2分程度、こんがり色づくまで焼く。
2のボウルに3を入れ南蛮タレをからませ、器に盛りつける。お好みで[その他]をトッピングして完成です。
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