ご飯がすすむ！炒めレンコン南蛮
調理 15分3人前秋・冬
油で揚げずに、サッと炒めてできるレンコン南蛮です。シャキシャキ食感がよく、しっかりした味付けでご飯もすすみます！おつまみやお弁当のおかずにもピッタリです。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レンコン1節（約200g）
- 片栗粉大さじ2
- ☆醤油大さじ1
- ☆酢大さじ1
- ☆きび砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1.5
＜その他＞
- あおさ適量
- 絹さや適量
- ネギ適量
- 白いりごま適量
栄養成分
1人前あたり144kcalエネルギー
2gたんぱく質
0.93g塩分
1.5g食物繊維
332mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
レンコンの皮をむき、5mm程の厚さの半月切りにし、片栗粉をまぶす。
ボウルに☆の調味料を入れ混ぜ合わせておく。
熱したフライパンにごま油と1を入れ、両面それぞれ中火で2分程度、こんがり色づくまで焼く。
2のボウルに3を入れ南蛮タレをからませ、器に盛りつける。お好みで[その他]をトッピングして完成です。
コツ・メモ
厚めのレンコンがお好みの方は、1cm程の厚さに切って弱火でじっくり焼くか、油で揚げてから南蛮タレにからませても美味しいです。
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