和食 2020.11.11 [wed]

パッとできる!春菊のごま和え

春菊とごまの風味が香る和え物です。人参を入れて鮮やかな色味に仕上げました。もう一品欲しい!というときにパッと作れてしまう便利な時短レシピです。また春菊は、美肌やむくみに効く抗酸化ビタミンを豊富に含む美肌食材です。風邪予防効果もあるので、旬のこの時期によく食べたい食材です。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#和え物

カロリー

36kcal

所要時間

5分

準備時間:
調理時間: 5分

材料

人前 +

春菊
1/2束
人参
1/4本
☆きび砂糖
1/2 小さじ
☆醤油
1/2 小さじ
☆白すりごま
2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー36kcal
炭水化物5.5g
タンパク質1.9g
脂肪1.3g
飽和脂肪酸0.16g
多価不飽和脂肪酸0.51g
一価不飽和脂肪酸0.39g
コレステロール0mg
食塩相当量0.34g
カリウム312mg
食物繊維2.5g
糖質3g
カルシウム91mg
1.2mg

作り方

  1. よく洗って土を落とした春菊を熱湯に入れ、1分ほどサッと茹でる。冷水にとってザルにあげ水をよく切る。

  2. 茹でた春菊を手でしぼり、4cm程の食べやすい長さに切る。

  3. 人参は細切りにして熱湯でサッと茹でる。

  4. ボウルに☆の調味料と2〜3を入れ、よく混ぜ合わせて完成!

香りの強い春菊とごまの相性はよく、おつまみにもおすすめです!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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